Мировое производство свинины составило 308,5 млн. тонн по итогам 2013 года (+1,4%), таковы данные Организации питания и сельского хозяйства США. За последние 50 лет объем производства свинины в глобальном масштабе вырос в 4 раза, среднегодовое потребление мяса на каждого жителя планеты - 42,9 кг, при этом население развивающихся стран ест мяса меньше - только 33,7 кг на худенького брата против 75,9 кг на сытого жителя "первого мира".
Азия стала лидером производства мяса, впереди планеты всей - Китай и Индия. В 2013 году континент произвел 131 млн. тонн мяса (43% мирового объема). Для сравнения, Европа - только 58,5 млн. тонн, Северная Америка - 47,2 млн. тонн, Южная Америка - 39,9 млн. тонн. При этом КНР принадлежит почти половина мирового объема выработки свинины.
В КНР более 2/3 сельхозугодий используется для животноводства и ещё 10% - для выращивания зерна, идущего на производство комбикормов. Сельское хозяйство потребляет до 70% пресной воды, до 1/3 которой идет на орошение полей с кормовыми злаками. Традиционно, самым ресурсозатратным является производство говядины.
Отметим, что в настоящее время в КНР пользуется особенным спросом экологически чистая еда. Также высок интерес потребителей к дикоросам, свежезамороженным импортным ягодам и грибам.
Источник: Bloomberg Businessweek
