Китай продолжает удивлять мир не только высокотехнологичной продукцией, но и традиционными деликатесами. Сушёная хурма из уезда Фупин (город Вэйнань, провинция Шэньси) за последние годы прошла путь от локального лакомства до востребованного экспортного товара. По данным таможни Вэйнаня, только за первое полугодие 2026 года Китай поставил за рубеж 30 тонн этой продукции.
Фупин по праву называют «родиной хурмы» — здесь этот фрукт культивируют более двух тысяч лет. Местный климат и почвы позволяют выращивать крупные, сочные и сладкие плоды с характерной заострённой верхушкой, которые идеально подходят для сушки. В 2013 году технология изготовления фупинской сушёной хурмы была включена в список объектов нематериального культурного наследия провинции Шэньси.
Процесс производства — не для торопливых. Чтобы получить качественный продукт, необходимо пройти более 20 этапов: отбор и очистку плодов, подвешивание, образование сахарного налёта и обрезку плодоножек. Весь цикл занимает свыше 50 дней. Именно за это время на поверхности плодов появляется белый сахарный налёт, который придаёт хурме особую сладость и нежную текстуру.
Заместитель генерального директора аграрной компании «Дафан тяньси» Лян Чжиго пояснил, что традиции сочетаются с современными технологиями. На предприятии установлены автоматизированные линии: одна машина очищает плод всего за три секунды. Модернизированы все этапы — от выращивания до упаковки.
Это дало результат: эффективность выросла, ассортимент расширился. Сегодня из Фупина экспортируют не только сушёную хурму, но и замороженную, сушёные ломтики, пюре и десерты с сухофруктами.
В 2025 году площадь хурмовых садов в уезде достигла 360 тысяч му (24 тысячи гектаров), а совокупная стоимость продукции отрасли превысила 8,5 млрд юаней (около 1,27 млрд долларов). За первое полугодие 2026 года из Вэйнаня отправили на экспорт 30 тонн хурмы на сумму 790 тысяч юаней (118 тысяч долларов). По сравнению с прошлым годом физический объём поставок вырос на 30,4%, а стоимость — на 130%. Китайскую сушёную хурму уже оценили в Южной Корее, Канаде, Австралии и других странах.
Таким образом, Фупин доказывает: даже традиционный продукт с многовековой историей может стать глобальным экспортным хитом, если соединить наследие с современными технологиями.
