75% ножей в Китае выпускают в южнокитайской провинции Гуандун, в городе Янцзян. 85% продукции идет на экспорт, в том числе и в Россию. По информации сайта Хуаньцюван, объем производства составляет 55 миллиардов юаней.
В городе Янцзане ножи и ножницы выпускают на 2 000 предприятий. В отрасли действуют 8 500 компаний. Ассортимент продукции – 5 000 наименований, экспортируют во все страны мира. За несколько лет здесь сформировали производственную цепочку.
Каждая компания-производитель заинтересована в модернизации выпуска продукции. Например, компания Sueselan разработала современную технологию термообработки. Это позволило сделать лезвия острее и прочнее. В Smart Wife изготавливает наборы кухонных принадлежностей с дезинфекцией и сушкой. В дизайне подставке для ножей дизайнеры использовали элементы китайского стиля. Такие наборы хорошо раскупают на сувениры.
Кроме того, производители заинтересованы в автоматизации и цифровизации выпуска продукции. На фабрике Zhangxiaoquan роботы выполняют производственные операции, в том числе и заточку лезвий. Это делает выпуск продукции безопаснее.
Для поддержки отрасли власти города создали инновационные альянсы, шесть исследовательских институтов и 50 инженерно-технических центров. Объем производства в Янцзане в 2024 году составил 55 миллиардов юаней. В отрасли заняты 200 000 человек.
Для продвижения продукции за пределы Китая, в городе Янцзане, начиная с 2002 года прошло 23 выставки ножевой промышленности. По итогам 11 месяцев 2024 года экспорт вырос на 10,6%.
