Уже в этом году российский бренд Dodo Pizza планирует открыть третью пиццерию в Ханчжоу, а в 2021 году — еще 10-12 пиццерий там же. Об этом сообщает ИА Sputnik со ссылкой на слова Анны Калмыковой, директора по маркетингу Dodo Pizza в Китае.
К началу коронавирусного карантина у компании была только одна пиццерия в Ханчжоу. После ослабления карантинных мер 15 марта Dodo Pizza открыла в городе вторую пиццерию. В те месяцы доходы от продаж были на 30-50% ниже, чем в 2019 году, но постепенно они вернулись к докризисным показателям.
По словам Калмыковой, две пиццерии в Ханчжоу относятся к совершенно разным категориям. Первая, на 70 мест, расположена в торговом центре, вторая — это мини-пиццерия, расположенная на торговой улице. Ее площадь — всего 9 кв. м, а зал рассчитан на 6 посетителей. Тем не менее, даже у такой «крошки» есть собственная кухня.
Калмыкова рассказала, что открытие второй пиццерии в Ханчжоу стало испытанием для компании. Важно было оценить привлекательность и конкурентоспособность мини-формата. Опыт позволил убедиться, что большие пиццерии, с большим количеством мест и богатым меню, более динамичны.
По словам Анны Калмыковой, главное преимущество Dodo Pizza в Китае — нестандартные продукты: «Наша пицца уникальна. Она легкая и пузырчатая. 70% покупателей отметили преимущества этой пиццы перед пиццами конкурентов».
Свою первую пиццерию Dodo Pizza из Сыктывкара открыла в 2011 году. После этого было запущено 653 пиццерий по всему миру, в том числе 3 — в Китае: одна в Яньтае и две в Ханчжоу.
