Превышение нормы содержания мышьяка до 4 раз обнаружили специалисты Россельхознадзора в почти 80 тоннах конечностей краба-стригуна из Хасанского района Приморского края и Мурманской области, сообщила пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
«Исследования проб, отобранных от четырех партий краба-стригуна опилио общим весом 79,5 тонн, предназначенных на экспорт <...> в Республику Корея, КНР и Японию.<...> Несоответствия предельно допустимых значений уровня содержания мышьяка установлены в четырех партиях конечностей краба стригуна опилио из Хасанского района Приморского края и Мурманской области. При этом в партиях краба из Мурманской области отмечены наиболее серьезные превышения нормативов содержания мышьяка — в четыре раза», — говорится в сообщении ведомства.
Краб ― это донное животное. Именно в донных отложениях наиболее высока концентрация тяжелых металлов и токсичных элементов. В России считается, что соединения мышьяка могут накапливаются в организме и оказывают токсическое действие.
«Для некоторых стран, например, КНР и Республики Корея, присутствие органического мышьяка — он не считается токсичным для человека. В рыбной продукции не является препятствием для ее использования. В нашей стране нормативы содержания мышьяка регламентируются техническими регламентами „О безопасности пищевой продукции“ и „О безопасности рыбы и рыбной продукции“, и при их превышении продукция считается небезопасной, запрещена ее реализация и употребление», ― сообщают в Россельхознадзоре.
Обыкновенный краб-стригун ― ракообразное, обитает в северных морях на глубине от 7 до 100 метров. Ширина панциря ― до 15 см. Питается мелкими моллюсками и ракообразными.
Экспорт крабов — одна из наиболее валютоемких отраслей «рыбного» экспорта. В 2021 году крабы занимали менее 5 % в его структуре, но принесли более 43 % выручки от всего российского экспорта рыбы и морепродуктов, сообщали РИА Новости.
В 2022 году все крупнейшие импортеры показали рост: Китай — на 26 %, до 21 тонны, Корея — на 24 %, до 16,7 тонн и Япония — на 24 %, до 13 тонн. Из-за запрета Запада на торговлю с Россией российские экспортеры крабов все чаще нацелены на Азию и Ближний Восток.
Фото: Frankie Latour on Unsplash
