Китайский рынок кофе растет настолько быстро, что прежнее представление о стране исключительно как о чайной державе уже не отражает реальность. Кофе все чаще становится привычной частью городской жизни: его покупают по дороге на работу, заказывают в офис и домой, выбирают в приложениях вместе с готовой едой.
В 2025 году объем рынка кофе в Китае достиг 354,9 миллиарда юаней – около 51,9 миллиарда долларов США. За год он прибавил 13,3%. К 2030 году рынок может вырасти до 592,6 миллиарда юаней.
Среднее потребление увеличилось на 27,5 процента — до 28,57 чашки на человека в год. В крупнейших китайских городах жители выпивают более 250 чашек кофе в год. Специализированными сервисами доставки пользуются свыше 156 миллионов человек.
Кофе стал дешевле и доступнее
Заметный импульс рынку дала конкуренция между крупными китайскими интернет-платформами. В начале 2025 года JD, Alibaba и Meituan начали активно субсидировать доставку еды и напитков. Кофе оказался в центре этой борьбы за покупателя: скидки и купоны сделали его доступным для широкой аудитории.
В результате число заказов кофе домой и в офис за год увеличилось на 430,86% и превысило 990 миллионов. Особенно активно этот формат выбирают жители городов в возрасте от 18 до 35 лет. Для них кофе все чаще становится не редкой покупкой, а ежедневной привычкой.
Шанхай сохраняет статус кофейной столицы
Шанхай остается главным кофейным городом Китая. В 2025 году там работало 10 336 кофеен – на 13% больше, чем годом ранее. По плотности таких заведений город опережает Токио, Лондон и Нью-Йорк.
Рынок поддерживают международные и местные сети. В Китае активно расширяются Luckin Coffee, Cotti Coffee, Manner и Starbucks. Их развитие увеличивает потребность не только в зерне, но и в готовых напитках, кофейных концентратаx, молоке, упаковке, оборудовании и услугах доставки.
Юньнань меняет кофейную специализацию
Главный кофейный регион Китая – провинция Юньнань. Здесь выращивают более 98% всего китайского кофе. Ежегодный урожай составляет от 140 тысяч до 146 тысяч тонн, а площадь плантаций достигает примерно 80 тысяч гектаров.
Долгое время местные хозяйства выращивали кофе преимущественно для международных корпораций. Основным сортом был Catimor – гибрид, который хорошо переносит болезни и дает высокий урожай. При этом его вкусовые характеристики уступают более дорогим сортам арабики.
Ситуация меняется. Производители в Юньнани высаживают Geisha, Bourbon и другие сорта, востребованные в сегменте премиального кофе. Одновременно растет внутренний спрос: около 90% кофе, собранного в провинции, теперь остается в Китае. Раньше значительная часть урожая уходила на экспорт.
Китайские компании также увеличивают выпуск продукции с более высокой добавленной стоимостью. Вместо поставок зеленого зерна они предлагают растворимый и сублимированный кофе, концентраты, а также напитки Cold Brew – кофе, приготовленный методом длительного настаивания в холодной воде.
В 2025 году Китай сократил физический экспорт кофе на 30,5 процента — до 42,7 тысячи тонн. При этом выручка от зарубежных продаж выросла на 14,2 процента и достигла 320 миллионов долларов США. Такая динамика говорит о постепенном переходе к экспорту более дорогой переработанной продукции.
Россия увеличивает импорт китайского кофе
Россия входит в десятку крупнейших покупателей китайского кофе. В 2025 году объем закупок по товарной группе 0901 Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза достиг 13,9 миллиона долларов США. В эту группу входят кофе, кофейная шелуха и заменители кофе, содержащие кофе.
За первые шесть месяцев 2026 года российские поставки из Китая выросли более чем в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили 14,5 миллиона долларов США.
В июне 2026 года Россия импортировала китайский кофе на 4,74 миллиона долларов США. На российский рынок пришлось 27% месячного экспорта кофе из Китая. В июне Россия стала крупнейшим покупателем китайского кофе.
Собственное производство не закрывает растущий спрос внутри страны. Китай продолжает активно закупать кофе за рубежом. В 2025 году импорт кофе и кофейной продукции в денежном выражении вырос на 57% и достиг 2,06 миллиарда долларов США. В физическом выражении поставки увеличились на 16,2%— до 271,7 тысячи тонн.
Для российских участников рынка эта тенденция означает расширение ассортимента китайской кофейной продукции. Речь идет не только о зерне, но и о растворимом кофе, концентрированных основах для напитков, холодном кофе, готовых смесях и товарах для кофеен.
