Специалисты Россельхознадзора исследовали три партии краба-стригуна весом 25,9 тонн. Превышение ПДК мышьяка в 4 раза обнаружили во всех трех партиях, сообщается на сайте ведомства.
«Пробы для проведения исследования были отобраны во Владивостоке по обращению владельца продукции. Превышения предельно допустимых нормативов содержания мышьяка в четыре раза установлены во всех трех партиях конечностей краба-стригуна опилио из Мурманской области», — говорится в сообщении.
Обыкновенный краб-стригун ― это ракообразное размером до 15 см. Живет на дне северных морей, на глубине 7 — 100 метров. Питается мелкими моллюсками и ракообразными. Россельхознадзор объясняет, что сейчас идет сезон массового вылова краба. Наиболее высокие дозы тяжелых металлов и токсичных элементов находятся в донных отложениях, где и живут эти животные.
Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. В России нормативы содержания мышьяка задаются техническими регламентами «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Если ПДК превышены, то реализация и употребление продукции запрещено.
Экспорт крабов — одна из самых доходных отраслей «рыбного» экспорта. В 2021 году крабы занимали менее 5 % в его структуре, но принесли более 43 % выручки от всего российского экспорта рыбы и морепродуктов. В 2022 году импорт еще вырос: на Китай — на 26 %, до 21 тонны, на Корею — на 24 %, до 16,7 тонн и на Японию — на 24 %, до 13 тонн. Из-за западных санкций Азия и Ближний Восток стали главными импортерами российского краба.
